Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde

Das Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde besteht aus vier Abteilungen:

Humanernährung

Lebensmitteltechnologie

Lebensmittelwissenschaft

Molekulare Prävention

Des Weiteren gehören zwei Juniorprofessuren zum Institut:

Mikro- und Nanostrukturen in Lebensmitteln

Molekulare Ernährung