Pflichtmodule M. Sc. Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
| Modulcode | Modulname |
| AEF-el001 | Institutskolloquium |
| AEF-el002 | Spezielle Ernährungsmedizin |
| AEF-el003 | Spezielle Ernährungslehre |
| AEF-el004 | Gesundheitliche Bewertung von Lebensmitteln |
| AEF-el005 | Lebensmittelanalytik |
| AEF-el006 | Produkttechnologie |
| AEF-el007 |
Experimentelle Lebensmitteltechnologie - in dieser Version letztmalig WS 18/19 |
| elAEF-007-01a |
Experimentelle Lebensmitteltechnologie - in dieser Version erstmalig WS 19/20 |
| AEF-el008 | Nutrigenomics and Nutrigenetics |
| AEF-el009 | Molekulare Ernährung |
| AEF-el010 | Angewandte Ethik in den Agrar- und Ernährungswissenschaften |
| AEF-el011 |
Anleitung zum wissenschaftlichen Arbeiten, * Verteidigung Masterarbeit |