Schriftenreihe zur 68. Öffentlichen Hochschultagung online

 

Ausführliche Einblicke in die Forschung der Fakultät

 

Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler der Fakultät stellen in der online veröffentlichen Schriftenreihe Ergebnisse ihrer für die Praxis relevanten Forschung vor. Die frei verfügbare Schriftenreihe beinhaltet 20 Beiträge, die auf der der 68. Öffentlichen Hochschultagung am 1. Februar 2018 präsentiert wurden.

Ernährungswissenschaftlerin Professorin Anja Bosy-Westphal berichtet beispielsweise über die veränderte Stellung des Zuckers in der Ernährung. Laut Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist der Konsum von Zucker in Deutschland zu hoch. Damit einher geht ein erhöhtes Risiko für Karies, Übergewicht und Typ 2 Diabetes. Anja Bosy-Westphal erläutert die Ursachen und Risiken des hohen Zuckerkonsums und durch welche Maßnahmen der Zuckerkonsum verringert werden kann.

Professor Christian Jung vom Institut für Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung widmet sich dem Thema „Genome-Editing bei Nutzpflanzen“. Er erörtert wissenschaftliche und rechtliche Aspekte dieser molekularbiologischen Methode.

Christian Henning, Professor für Agrarpolitik, stellt seine Forschung zum Thema Tierwohl vor. Der Beitrag untersucht die Frage, inwieweit die Politik in der Lage ist Tierschutzstandards bereit zu stellen. Dabei scheint eine ineffiziente Tierwohlpolitik, zumindest in Deutschland, stark durch verzerrte Vorstellungen der Wähler zu entstehen.

Weitere Themen der Schriftenreihe sind Maßnahmen zur Reduzierung von Emissionen in der Tierhaltung, Strategien für den Umgang mit dem giftigen Jakobs-Kreuzkraut sowie die Speicherung von Fett im menschlichen Körper.

 

Die Schriftenreihe der Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät, Heft 125, (2018) ist unter folgendem Link verfügbar:

https://www.agrar.uni-kiel.de/de/forschung/publikationen-pdf/hst-band-125-2018

 

Weiterhin gibt es auch die Kurzfassungen zu den Vorträgen der 68. Öffentlichen Hochschultagung unter folgendem Link:

http://www.agrar.uni-kiel.de/de/veranstaltungen/hochschultagung-kurzfassungen